অ্যালকাইল পলিগ্লুকোসাইডের প্রবর্তন

অ্যালকাইল গ্লুকোসাইডগুলি একটি ফ্যাটি অ্যালকোহল থেকে প্রাপ্ত একটি হাইড্রোফোবিক অ্যালকাইল অবশিষ্টাংশ এবং ডি-গ্লুকোজ থেকে প্রাপ্ত একটি হাইড্রোফিলিক স্যাকারাইড গঠন নিয়ে গঠিত, যা একটি গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে যুক্ত। অ্যালকাইল গ্লুকোসাইডগুলি প্রায় C6-C18 পরমাণুর সাথে অ্যালকাইলের অবশিষ্টাংশগুলি দেখায়, যেমন অন্যান্য শ্রেণীর পদার্থের বেশিরভাগ সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি দেখায়, উদাহরণস্বরূপ সুপরিচিত অ্যালকাইল পলিগ্লাইকল ইথার। বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য হল হাইড্রোফিলিক হেডগ্রুপ, এক বা একাধিক গ্লাইকোসিডীয়ভাবে আন্তঃ-সংযুক্ত ডি-গ্লুকোজ ইউনিট সহ স্যাকারাইড কাঠামো দ্বারা গঠিত। জৈব রসায়নের মধ্যে, ডি-গ্লুকোজ ইউনিটগুলি কার্বোহাইড্রেট থেকে উদ্ভূত হয়, যা শর্করা বা অলিগো এবং পলিস্যাকারাইড আকারে প্রকৃতি জুড়ে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এই কারণেই ডি-গ্লুকোজ ইউনিটগুলি সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির হাইড্রোফিলিক হেডগ্রুপের জন্য একটি সুস্পষ্ট পছন্দ, যেহেতু কার্বোহাইড্রেটগুলি কার্যত অক্ষয়, পুনর্নবীকরণযোগ্য কাঁচামাল। অ্যালকাইল গ্লুকোসাইডগুলিকে তাদের অভিজ্ঞতামূলক সূত্র দ্বারা সরলীকৃত এবং সাধারণভাবে উপস্থাপন করা যেতে পারে।

ডি-গ্লুকোজ ইউনিটের গঠন 6টি কার্বন পরমাণু দেখায়। অ্যালকাইল পলিগ্লুকোসাইডে ডি-গ্লুকোজ ইউনিটের সংখ্যা অ্যালকাইল মনোগ্লুকোসাইডে n=1, অ্যালকাইল ডিগ্লুকোসাইডে n=2, অ্যালকাইল ট্রাইগ্লুকোসাইডে n=3 ইত্যাদি। সাহিত্যে, বিভিন্ন সংখ্যক ডি-গ্লুকোজ ইউনিটের সাথে অ্যালকাইল গ্লুকোসাইডের মিশ্রণকে প্রায়শই অ্যালকাইল অলিগোগ্লুকোসাইড বা অ্যালকাইল পলিগ্লুকোসাইড বলা হয়। যদিও এই প্রসঙ্গে "অ্যালকাইল অলিগোগ্লুকোসাইড" উপাধিটি পুরোপুরি সঠিক, "অ্যালকাইল পলিগ্লুকোসাইড" শব্দটি সাধারণত বিভ্রান্তিকর, কারণ সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অ্যালকাইল পলিগ্লুকোসাইডে খুব কমই পাঁচটির বেশি ডি-গ্লুকোজ ইউনিট থাকে এবং তাই পলিমার নয়। অ্যালকাইল পলিগ্লুকোসাইডের সূত্রে, n D-গ্লুকোজ ইউনিটের গড় সংখ্যা নির্দেশ করে, অর্থাৎ, পলিমারাইজেশন n এর মাত্রা যা সাধারণত 1 থেকে 5 এর মধ্যে হয়। হাইড্রোফোবিক অ্যালকাইল অবশিষ্টাংশের চেইন দৈর্ঘ্য সাধারণত X=6 এবং X= এর মধ্যে হয় 8 কার্বন পরমাণু।

যেভাবে সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অ্যালকাইল গ্লুকোসাইড তৈরি করা হয়, বিশেষ করে কাঁচামালের পছন্দ, শেষ পণ্যগুলির বিস্তৃত পরিবর্তনকে সক্ষম করে, যা রাসায়নিকভাবে বিশুদ্ধ অ্যালকাইল গ্লুকোসাইড বা অ্যালকাইল গ্লুকোসাইড মিশ্রণ হতে পারে। পূর্বের জন্য, কার্বোহাইড্রেট রসায়নে ব্যবহৃত নামকরণের প্রচলিত নিয়মগুলি এই পাঠ্যটিতে প্রয়োগ করা হয়েছে। প্রায়শই প্রযুক্তিগত সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত অ্যালকাইল গ্লুকোসাইড মিশ্রণগুলিকে সাধারণত "অ্যালকাইল পলিগ্লুকোসাইড" বা "APGs" এর মতো তুচ্ছ নাম দেওয়া হয়। যেখানে প্রয়োজন সেখানে ব্যাখ্যা প্রদান করা হয়।

পরীক্ষামূলক সূত্রটি অ্যালকাইল গ্লুকোসাইডের জটিল স্টেরিওকেমিস্ট্রি এবং বহু-ক্রিয়াশীলতা প্রকাশ করে না। দীর্ঘ-শৃঙ্খল অ্যালকাইলের অবশিষ্টাংশে রৈখিক বা শাখাযুক্ত কার্বন কঙ্কাল থাকতে পারে, যদিও রৈখিক অ্যালকাইলের অবশিষ্টাংশগুলিকে প্রায়শই অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। রাসায়নিকভাবে বলতে গেলে, সমস্ত ডি-গ্লুকোজ ইউনিট হল পলিহাইড্রোক্সাইসেটাল, যা সাধারণত তাদের রিং গঠনে (পাঁচ-সদস্যের ফুরান বা ছয়-সদস্যের পাইরান রিং থেকে আহরণযোগ্য) পাশাপাশি অ্যাসিটাল কাঠামোর অ্যানোমেরিক কনফিগারেশনে পৃথক হয়। তদুপরি, অ্যালকাইল অলিগোস্যাকারাইডের ডি-গ্লুকোজ ইউনিটগুলির মধ্যে গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের প্রকারের জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে। বিশেষ করে অ্যালকাইল পলিগ্লুকোসাইডের স্যাকারাইডের অবশিষ্টাংশে, এই সম্ভাব্য বৈচিত্রগুলি বহুগুণ, জটিল রাসায়নিক কাঠামোর দিকে পরিচালিত করে, যা এই পদার্থগুলির উপাধি ক্রমবর্ধমান কঠিন করে তোলে।