অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড-ফেজ আচরণের ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
বাইনারি সিস্টেম

সার্ফ্যাক্ট্যান্টের চমৎকার কর্মক্ষমতা মূলত নির্দিষ্ট শারীরিক এবং রাসায়নিক প্রভাবের কারণে। এটি একদিকে ইন্টারফেসের বৈশিষ্ট্যে প্রযোজ্য এবং অন্যদিকে সমাধানের আচরণের ক্ষেত্রে, যেমন ফেজ আচরণের ক্ষেত্রে। ফ্যাটি অ্যালকোহল ইথোক্সিলেট (অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোল ইথার) এর সাথে তুলনা করে, অ্যালকাইল গ্লাইকোসাইডের ভৌত রাসায়নিক পরামিতিগুলি এখন পর্যন্ত তুলনামূলকভাবে কম অধ্যয়ন করা হয়েছে। এই গবেষণায়, অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইডের উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে যা কিছু ক্ষেত্রে অন্যান্য অ-আয়নিক সার্ফ্যাক্টেন্ট থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। এ পর্যন্ত প্রাপ্ত ফলাফল নিম্নরূপ সংক্ষিপ্ত করা হয়. ফ্যাটি অ্যালকোহল ইথোক্সিলেটের আচরণের সাথে সম্পর্কিত উল্লেখযোগ্য পার্থক্যগুলি বিশেষভাবে আকর্ষণীয় ছিল।

ফ্যাটি অ্যালকোহল ইথোক্সাইলেটগুলির পদ্ধতিগত অধ্যয়নের সাথে তুলনা করে, এখন পর্যন্ত অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইডের ফেজ আচরণে বিভিন্ন বিশুদ্ধতার পদার্থ জড়িত কয়েকটি গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। প্রাপ্ত ফলাফলের তুলনা করার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সেকেন্ডারি উপাদানগুলির উপস্থিতি ফেজ ডায়াগ্রামের বিবরণের উপর যথেষ্ট প্রভাব ফেলে। তবুও, অ্যালকাইল গ্লাইকোসাইডের ফেজ আচরণ সম্পর্কে প্রাথমিক পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে। একটি প্রযুক্তিগত C8-10 অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড (C8-10 APG) এর ফেজ আচরণ (চিত্র 1) এ চিত্রিত করা হয়েছে। 20 ℃ উপরে তাপমাত্রায়, C8-10 APG একটি আইসোট্রপিক পর্যায়ে খুব উচ্চ উদ্বেগ পর্যন্ত প্রদর্শিত হয় যার সান্দ্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। নেম্যাটিক টেক্সচারের একটি বিয়ারফ্রিংজেন্ট লাইওট্রপিক ফেজ প্রায় 95% ওজন দ্বারা গঠিত হয়, যা ওজন দ্বারা প্রায় 98% তরল এবং কঠিন অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইডের মেঘলা দুই-ফেজ অঞ্চলে পরিবর্তিত হয়। তুলনামূলকভাবে কম তাপমাত্রায়, একটি ল্যামেলার তরল স্ফটিক পর্যায় অতিরিক্ত ওজন দ্বারা 75 এবং 85% এর মধ্যে পরিলক্ষিত হয়।
একটি বিশুদ্ধ শর্ট-চেইন এন-অক্টাইল-β-ডি-গ্লুকোসাইডের জন্য, ফেজ ডায়াগ্রামটি নিলসন এট আল দ্বারা বিশদভাবে তদন্ত করা হয়েছিল। এবং শাক্য এট আল। স্বতন্ত্র পর্যায়গুলি NMR এবং ছোট কোণ এক্স-রে স্ক্যাটারিং (SAXS) এর মতো পদ্ধতি দ্বারা ঘনিষ্ঠভাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল। চিত্র 2 ফেজ সিকোয়েন্স দেখায়। নিম্ন তাপমাত্রায়, একটি ষড়ভুজ, একটি ঘন এবং অবশেষে একটি ল্যামেলার পর্যায় ক্রমবর্ধমান সার্ফ্যাক্ট্যান্ট সামগ্রী সহ পরিলক্ষিত হয়। C8-10 অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড ফেজ ডায়াগ্রাম (চিত্র 1) এর সাথে সম্পর্কিত পার্থক্যগুলি অ্যালকাইল চেইন দৈর্ঘ্যের পার্থক্য এবং অণুতে গ্লুকোজ ইউনিটের ভিন্ন সংখ্যা দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে (নীচে দেখুন)।