যদি প্রতি অণুতে ১৬ বা তার বেশি কার্বন পরমাণু ধারণকারী ফ্যাটি অ্যালকোহল অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড সংশ্লেষণে ব্যবহার করা হয়, তাহলে ফলস্বরূপ উৎপাদিত পণ্যটি খুব কম ঘনত্বে পানিতে দ্রবণীয় হয়, সাধারণত ১.২ থেকে ২ এর ডিপি। এরপর থেকে এগুলিকে জল-অদ্রবণীয় অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড হিসাবে উল্লেখ করা হবে। এই অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইডগুলির মধ্যে, দীর্ঘ অ্যালকাইল শৃঙ্খলের কারণে অ-মেরু বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাধান্য পায়। এগুলি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় না তবে প্রাথমিকভাবে প্রসাধনী ফর্মুলেশনে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ডোডেক্যানল/টেট্রেডক্যানলের সাথে গ্লুকোজের পর্যবেক্ষণকৃত বিক্রিয়া মূলত জল-অদ্রবণীয় অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড, যেমন সিটিল/অক্টাডেসিল পলিগ্লাইকোসাইডের সংশ্লেষণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। অ্যাসিড অনুঘটক বিক্রিয়াগুলি ফিডস্টকের মধ্যে একই তাপমাত্রা, চাপ এবং মোলার অনুপাতের উপর সঞ্চালিত হয়। তবে, তাদের কম দ্রাব্যতার কারণে, এই পণ্যগুলিকে জল-ভিত্তিক পেস্ট হিসাবে পরিশোধন এবং ব্লিচ করা আরও কঠিন। বিক্রিয়ার ধাপের পরে সরাসরি কম উপাদান এবং হালকা রঙের পণ্য তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ, ফলে আরও প্রক্রিয়াজাতকরণ এড়ানো যায়।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অবাঞ্ছিত উপজাত হল পলিগ্লুকোজ। এটি হলুদ-বাদামী রঙের হয় এবং এর ফলে রঙ উল্লেখযোগ্যভাবে নষ্ট হয়ে যায়। এছাড়াও, পলিগ্লুকোজের উচ্চ ঘনত্বের উপস্থিতি পাতন দ্বারা বিক্রিয়া মিশ্রণকে ঘনীভূত করা কঠিন করে তোলে, কারণ তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে পলিগ্লুকোজ খুব দ্রুত পচে যায়। এটি শেষ পর্যন্ত এর কর্মক্ষমতা বৈশিষ্ট্যগুলিকেও ক্ষতিগ্রস্ত করে।
যেহেতু বিক্রিয়ার শেষের দিকে পলিডেক্সট্রোজ গঠনের হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, তাই তাপমাত্রা কমিয়ে এবং অনুঘটককে নিরপেক্ষ করে প্রায় ৮০% গ্লুকোজ রূপান্তরে বিক্রিয়ার অকাল আগেই শেষ হয়ে যায়। অভিন্ন এবং পুনরুৎপাদনযোগ্য পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, রূপান্তরটি সঠিকভাবে ট্র্যাক করার জন্য অনলাইন বিশ্লেষণ ব্যবহার করা হয়। সমাপ্তির সময়, অপ্রতিক্রিয়াশীল গ্লুকোজ একটি স্থগিত কঠিন পদার্থ হিসাবে উপস্থিত থাকে এবং পরবর্তী পরিস্রাবণের মাধ্যমে সহজেই অপসারণ করা যায়। গ্লুকোজ অপসারণের পরে, পণ্যটিতে প্রায় ১-২ কিউ পলিডেক্সট্রোজ থাকে, যা খুব সূক্ষ্ম ফোঁটায় ইমালসিফাই করা হয়। উপযুক্ত ফিল্টার এইড নির্বাচন করে, দ্বিতীয় পরিস্রাবণ ধাপে পলিডেক্সট্রোজ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা যেতে পারে।
এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে একটি উল্লেখযোগ্যভাবে গ্লাইকোজ এবং পলিডেক্সট্রোজ-মুক্ত পণ্য পাওয়া যায় যাতে ১৫ থেকে ৩০% লং-চেইন (C 16/18) অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড এবং ৮৫ থেকে ৭০% ফ্যাটি অ্যালকোহল (C 16/18-OH) থাকে। যেহেতু পণ্যটির গলনাঙ্ক উচ্চতর, তাই এটি সাধারণত ফ্লেক্স বা পেলেট আকারে কঠিন পদার্থ হিসেবে বাজারজাত করা হয়।
উচ্চ মাত্রার লং-চেইন অ্যালকোহল গ্রহণযোগ্য কারণ অনেক কসমেটিক লোশনে প্রচুর পরিমাণে একই অ্যালকোহল থাকে। অতএব, অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড সরাসরি অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড/ফ্যাটি অ্যালকোহল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সাম্প্রতিক ধরণের জল-অদ্রবণীয় অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইডগুলিতে প্রায় 500% অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইড এবং 500% ফ্যাটি অ্যালকোহল থাকে। এই ক্ষেত্রে, ভ্যাকুয়াম পাতন দ্বারা ফ্যাটি অ্যালকোহলের একটি অংশ অপসারণ করা হয় এবং তাপমাত্রা এবং বাসস্থান সময় যতটা সম্ভব কম রেখে তাপীয় পচন দমন করা হয়। (চিত্র 7) এই ঘনীভূত পণ্য প্রকারটি জল-অদ্রবণীয় অ্যালকাইল পলিগ্লাইকোসাইডের প্রয়োগের পরিধি ব্যাপকভাবে প্রসারিত করে।